2 lombinhos de porco
1.5dL de azeite + 2 colheres de sopa de azeite
1 lata de ananás
4 dentes de alho
1 folha de louro
pimenta preta e rosa q.b.
noz moscada q.b.
Preparação:
Corte os lombinhos em cubos, adicione o alho picado e os temperos e o líquido da lata de ananás; mexa e deixe marinar durante 4 horas. Frite os lombinhos no azeite e, quando estiver frito, adicione o líquido da marinada; deixe evaporar.
Retire o lombinho da frigideira e coloque nesta 2 colheres de sopa de azeite e o ananás cortado em pedaços. No fim de frito, adicione o lombinho e deixe ferver cerca de um minuto.
Sirva com arroz branco.
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