Bolo de passas

Ingredientes:

4 ovos

250g de açúcar

250g de farinha de trigo tipo 55

1 colher de chá de fermento em pó

2 dL de leite

125g de manteiga sem sal

100g de passas de figo picadas

50g de nozes picadas

1/2 colher de café de canela em pó

1/2 colher de café de erva doce em pó

Preparação:

Aquecer o forno a 180 graus e untar uma forma com margarina e polvilhar com farinha. Bater o açúcar com a manteiga. Juntar as gemas, as passas e as nozes, o leite e as especiarias e a farinha misturada com o fermento.  Adicionar as claras batidas em castelo.

Verter numa forma e  levar ao forno para cozer. No fim de cozido, desenformar.