400g de raiz de gengibre
água q.b.
3 colheres de sopa de corante alimentar vermelho
300mL de vinagre
5 colheres de sopa de açúcar
Preparação:
Descasque o gengibre e corte-o em fatias muito finas. Coloque a água num tacho e adicione o corante; quando estiver a ferver, adicione o gengibre e deixe cozinhar durante cerca de 30 minutos. Escorra a água e adicione o vinagre e o açúcar, deixando ferver durante cerca de 15 minutos. Verta num frasco e vede bem.
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