Ingredientes:
6 ovos
250g de açúcar
250g de amêndoa ralada
125g de farinha (1/2 tipo 55 + 1/2 Maizena)
1 colher de chá de fermento em pó
1 receita de ovos moles
1 receita de cobertura de amêndoa
Preparação:
Aquecer o forno a 180 graus. Untar uma forma de buraco com margarina e polvilhar com farinha. Bater as gemas com o açúcar. Adicionar as farinhas misturadas com o fermento alternadamente com as claras batidas em castelo. Adicionar a amêndoa. Verter na forma e levar ao forno a cozer.
No fim de cozido, desenformar e deixar arrefecer. Cortar o bolo ao meio no sentido transversal e rechear com os ovos moles. Colocar a cobertura sobre o bolo.
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