Ingredientes:
15 gemas em fios de ovos
1 clara
600g de açúcar em pó
300g de água
Preparação:
Preparar os fios de ovos de acordo com a receita. Faz-se uma calda com o açúcar em ponto forte e adiciona-se a clara batida em castelo. Verte-se a calda sobre os fios de ovos e quando solidificarem retiram-se dos suportes e coloca-se numa travessa.
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