2 postas de bacalhau cozido
4 ovos
farinha de trigo q.b.
1 cebola grande picada
1 molho de salsa picado
1 copo de água de cozer o bacalhau (se necessário)
óleo para fritar q.b.
Preparação:
Bata os ovos e adicione a salsa e a cebola. Adicione a farinha, de modo a fazer um polme semi-líquido. Adicione o bacalhau desfiado e sem espinhas. Se notar que ficou muito espesso, adicione um pouco da água de cozer o bacalhau.
Aqueça o óleo numa frogideita funda e com o auxílio de uma colher, verta o polme no óleo quente. No fim de fritas, retire as pataniscas do óleo e deixe escorrer sobre papel absorvente.
Sirva com arroz de tomate ou arroz de grelos.
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