Arroz doce sem lactose

Ingredientes:
1 chávena de arroz carolino
1 pitada de sal
1 casca de limão
1 colher de sopa de manteiga
leite meio gordo sem lactose quente q.b.
açúcar q.b.
canela em pó para polvilhar

Preparação:

Cozer o arroz em água temperada com sal; quando estiver quase seco adicionar o leite aos poucos e a casca de limão, tendo o cuidado de mexer para não agarrar ao fundo do tacho. Quando o arroz estiver com creme, adicionar o açúcar  e a manteiga e mexer de modo a que não agarre e fique com a consistência pretendida. Retire a casca de limão e coloque em taças. Decore com canela.