Gaspacho

Ingredientes:

1kg de tomate com pele

4 dentes de alho picados

3 colheres de sopa de orégãos

3 ovos cozidos cortados em pedaços pequenos

2 pepinos cortados em cubos

1dL de azeite

1 colher de sopa de vinagre

Pimenta q.b.

3 pimentos cortados em cubos

100g de presunto cortado em cubos

300g de pão cortado em cubos torrado

Preparação:

Coza o tomate em água. No fim de cozido, retire a pele ao tomate e as sementes e triture. Junte o alho, os orégãos, o vinagre e a pimenta e o azeite. Deixe ferver.

Leve ao frigorífico para arrefecer. No prato, antes de servir, adicione o ovo, os pimentos, o pão torrado e o presunto.