Pezinhos de porco de coentrada

Ingredientes:

8 pés de porco abertos ao meio

8 dentes de alho

2 molhos de coentros (somente as folhas)

1 folha de louro

100g de banha de porco

2 copos de agua de cozer os pés de porco

3 colheres de sopa de farinha de trigo tipo 55

2 colheres de sopa de vinagre.

8 fatias de pão de centeio

Preparação:

Lave bem os pés de porco e coza-os em água na panela de pressão. Num almofariz esmague os dentes de alho e os coentros.

Num tacho derreta a banha de porco e aloure a mistura de alhos e coentros e junte a folha de louro. Junte os pés de porco e deixe ferver um pouco. Adicione a agua e deixe e a farinha dissolvida no vinagre. Deixe apurar e sirva sobre fatias de pão de centeio.