Ingredientes:
250g de açúcar
6 gemas + 3 claras
1 colher de sopa de manteiga derretida
1/2 colher de café de canela em pó
raspa e sumo de 1 limão
caramelo q.b.
Preparação:
Barrar uma forma com caramelo. Batem-se todos os ingredientes durante 20 minutos. Verte-se o preparado na forma e vai a cozer em banho-maria.
No fim de cozido, coloca-se no frigorífico; no fim de frio, desenforma-se.
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