Bolas de Berlim

Ingredientes:

690g de farinha

30g de fermento de padeiro

150g de açúcar

125g de manteiga sem sal

2,5dL de leite

6 ovos

óleo para fritar

3 receitas de creme pasteleiro

açúcar branco para polvilhar

Preparação:

Dissolver o fermento em 0,5dL de leite. Juntam-se o s ovos, o açúcar, a manteiga derretida fria e o leite. Adiciona-se a farinha e amassa-se bem. Deixa-se levedar durante 4 horas. Com as mãos tendem-se bolas que e fritam em óleo quente. No fim de fritas, deixam-se escorrer e arrefecer. Quando estiverem mornas, dá-se um golpe transversal e recheia-se com creme pasteleiro e polvilha-se com açúcar.