Ingredientes:
500g de farinha de trigo tipo 55
400g de açúcar
250g de margarina
1 chávena de leite magro
6 ovos
250g de passas de figo picadas
1 cálice de aguardente
1 colher de café de canela em pó
1 colher de sobremesa de fermento em pó
Preparação:
Aquecer o forno a 200 graus. Untar uma forma com margarina e polvilhar com farinha. Bater a margarina com as gemas e o açúcar. Adicionar o leite, a canela e a aguardente. Juntar a farinha misturada com o fermento alternadamente com as claras batidas em castelo. Juntar as passas. Verter na forma e levar ao forno a cozer. No fim de cozido, desenformar e deixar arrefecer.
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