Ingredientes:
sumo de 12 laranjas coado
o peso do sumo de açúcar em pó
raspa de 3 laranjas
8g de folha de gelatina incolor
2dL de licor de laranja
Preparação:
Adiciona-se o açúcar e as raspas ao sumo de laranja e leva-se ao lume. Quando estiver a ferver e deixar de fazer espuma, retira-se do lume e adiciona-se as folhas de gelatina demolhadas em água fria e o licor de laranja. Mexe-se bem e coloca-se em boiões.
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