Ingredientes:
2 colheres de sopa de farinha
500mL de leite + 4 colheres de sopa de leite
6 gemas
300g de açúcar
6 claras
1 casca de limão
Preparação:
Dissolver a farinha em 4 colheres de sopa de leite. Batem-se as gemas com o açúcar e adiciona-se a farinha dissolvida. Junta-se o restante leite e leva-se ao lume com uma casca de limão; quando estiver a ficar mais espesso, adicionam-se as claras batidas em castelo e, mexendo sempre, deixa-se engrossar. Coloca-se numa taça e cobre-se com açúcar branco que em seguida se queima com um ferro em brasa.
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